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.心脏病人不宜多食菜籽油[J].江西中医药,1996,(1):
心脏病人不宜多食菜籽油
  
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      心脏病人不宜多食菜籽油现代医学研究表明,菜仔油中含有40%的芥酸,而芥酸是一种长链脂肪酸,对心脏病人心血管系统功能有很大危害。若心脏病人长期食用菜籽油,血液中每日吸收少许被酶消化了的芥酸,就会使本来不正常的心血管功能超负荷,更容易诱发“血管壁增厚”及...
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